Op 7 oktober 2013 was het in de media te lezen, zo’n 33% van de Nederlanders boven de 18 jaar is (weleens) in verwarring over wat gezond eten nu eigenlijk is. Logisch, zou je zeggen, maar ik zeg ook graag: gelukkig maar!
Er was een tijd, niet zo heel lang geleden overigens, dat iedereen de ‘Schijf van Vijf’ predikte en wist hoeveel calorieën er zaten in een snee brood, een plak kaas, een glas melk en een plak ontbijtkoek. Mager was het devies, dus iedereen had halvarine en margarine in huis, 20+ kaas en allerlei andere vetvrije substanties, wat voor voeding door moest gaan. Goh, wat zijn we er allemaal gezonder en dunner van geworden.. not!
Het Voedingscentrum is het zat dat mensen steeds meer vraagtekens zetten bij de standaard informatie en is begonnen met een campagne genaamd: ‘de waarheid op tafel’. Allerlei ‘fabels’ uit de mysterieuze wereld van de voeding worden door de ‘experts’ zelf nu eindelijk ontmanteld. Ze hopen natuurlijk dat Nederland hier massaal in gelooft en zijn eigen zoektocht naar de waarheid staakt. Maar mijn vermoeden is gelukkig anders.
Er zijn (zoals bekend uiteraard) een aantal fantastische schrijvers (goeroes genoemd door het Voedingscentrum, dank u, wat een mooie geuzennaam 🙂 ) heel actief. Ik ben trots dat ik mij bij de geuzen mag scharen; waaronder Ralph Moorman, Richard de Leth, Amber Albarda, Jesse van der Velde en Kris Verburgh. Laatst genoemde was pas aanwezig in Pauw en Witteman en ondanks dat hij erg sceptisch werd benaderd hield hij zich staande en stond de week erna zijn boek ‘de Voedselzandloper’ op nummer 3 in de Nederlandse bestseller lijst. Dat zegt dus genoeg, mensen willen meer weten en hopelijk ook meer ervaren.
Want daar is de ‘waarheid’ daadwerkelijk te vinden, in je eigen ervaring. Leef eens een tijd zonder gluten, zonder suiker, zonder bewerkte voedingsmiddelen met ingrediënten die je niet kent of begrijpt. De duizenden mails van mijn lezers zeggen mij al een aantal jaar genoeg, puur en écht eten maakt een enorm verschil. Dan hoef je nooit meer naar een calorie te kijken of naar porties. En al zeker niet meer de reclame te geloven of een instantie die jou vertelt dat light producten prima voor je zijn. En dat je toch écht voor margarine moet kiezen.
Bron: Jacqueline van Lieshout
Linda Plum liked this on Facebook.