Mijn binnenmoestuintje

Nu het weer flink is omgeslagen is het de perfecte tijd om het wat uitgebreider te hebben over mijn liefde voor het kweken van kiemgroente. Deze kweek ik namelijk het hele jaar door gewoon in de vensterbank van mijn keuken. Het gaat om speciale kiemzaden die niet bespoten zijn met allerlei chemische middelen, ze vormen kleine spruiten die je binnen 5 dagen al kunt gaan eten.

Er zitten heel wat voordelen aan dit thuiskiemen:

• Kiemgroentes zijn erg gezond omdat er veel vitamines, mineralen en enzymen in zitten
• Door vlotte groei snel resultaat
• Heel gemakkelijk, iedereen kan het en je hebt er niet veel voor nodig
• Ook erg leuk en leerzaam voor kinderen
• Zelf kiemen is heel goedkoop
• Vooral: Lekker!

Er zijn twee methoden om zaden te laten kiemen. De methode die je kiest hangt af van het soort zaad. De leverancier van de zaden laat wel weten welke methode je moet gebruiken.

Kweekpot methode
Hierbij doe je de zaden in een glazen pot, deze sluit je af met een stuk (kaas)doek of gaas door er elastiek om te doen. Of je gebruikt een kant en klare kiemset (deze verkoop ik inmiddels ook zelf via www.kitchengardenshop.nl). De zaden laat je eerst een aantal uren in ruim water weken, daarna giet je het water af. Vervolgens spoel je één of twee keer de pot met zaden om en laat het water goed uitlekken door de pot schuin op de kop te zetten. Dagelijks zie je het groeien! Wanneer de kiemgroente groot genoeg is kun je deze uit de pot halen en nog een paar dagen in de koelkast bewaren. Een voorbeeld van zaden die hiervoor geschikt zijn: broccolizaad, groente erwten, radijszaad, rode koolzaad en alfalfazaad.

Kweekschotel methode
Uiteraard heb je hier een schoteltje of bord voor nodig. Hier leg je vervolgens een laagje watten op en je strooit de zaden erop uit. De watten houd je constant vochtig met water. Deze kiemplantjes groeien mooi de lucht in waarna je ze kunt oogsten door ze boven de watten af te knippen. Zaden die geschikt zijn: rucolazaad, tuinkerszaad en mosterzaad
Ik eet mijn kiemgroente vooral als garnering op een broodje en door salades. Ook door de soep zijn ze erg lekker. Rucola strooi ik over mijn pizza en is een lekkere toevoeging door roomkaas.
Wil je het ook eens proberen? Tip: mijn favoriete leverancier voor zaden is www.depeuleschil.nl.

Groet!

Agnes